Honako hauek osatzen dituzte Azpeitiko Udaleko gobernu-organoak: udalbatzak, Gobernu Batzordeak, Herritarren Gobernu Batzarrak, talde politikoek, batzorde-berriemaleek, patronatu eta fundazioek eta ordezkaritzek.
Udalerrien gobernua eta administrazioa udalei dagokie, eta alkateak eta zinegotziek osatzen dute.
Udalak beharrezkoak diren organoen bidez eatzen dira. Legeak ezartzen ditu udalak izan beharreko organu horiek: hala nola, alkatea, alkateordeak eta zinegotzi delegatuak, osoko bilkura, tokiko gobernu-batzarra (udalerriak 5.000 biztanle baino gehiago baditu), eta Kontuen Batzorde Berezia.
Eta organo fakultatiboetan, hau da, udal bakoitzak bere burua antolatzeko duen ahalmena erabiliz ezar ditzakeenetan; Azpeitiko Udalean, zehazki 8 batzorde berriemale daude
Gobernu-organoak deitzen zaie, hartzen dituzten erabakiak gobernu-jardueratzat hartzen direlako.
Aginte-organoak
